Heerlijk dessert

Het is van oorsprong een Engels toetje genaamd 'Eton Mess'. Door Merian Belksma is er een Provençaalse twist aan gegeven. Een echte aanrader.

Ingredienten:

- 500 gram aardbeien (grof gehakt)
- een bakje frambozen
- 2 theelepels suiker of vanille suiker
- 2 theelepels granaatappelsap
- 500ml slagroom
- 4 kant-en-klare meringues
- verse munt voor de garnering
- 2 eetlepels Sirop Violette van Eyguebelle

Bereiden:
- Doe de aardbeien in een schaal en voeg de suiker en de granaatappelsap aan toe.
- laat de aardbeien marineren terwijl je de slagroom klopt.


- Klop de slagroom in een grote kom tot hij dik, maar nog zacht is.


- Verkruimel de meringues, niet alles al te fijn, je hebt wat stukjes nodig voor de textuur, maar ook verpulverde meringues.

- Schep een soepopscheplepel vol (ongeveer 100 g) van de gehakte aardbeien uit de schaal en de spatel de met meringue gemengde slagroom en de rest vaan de aardbeien door elkaar.

- Schep de Eton Mess in coupes of borden en maak het geheel af met Violette Sirop, viooltjes siroop, glazuur. En een blaadje munt en een framboos.

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden

Levering 2 werkdagen

Door heel Nederland

Gratis bezorging

Boven een bedrag van €50,--

Pure producten

Eerlijke producten met een verhaal